济宁瓦香鸡酱料代加工生产厂家可量尺定做

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1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。 　 2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。 　 3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。 　 4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡身上的厨房纸烧焦，鸡皮会发黑难吃。 　 5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。 　 6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。

方法/步骤鸡腿改刀切块，加入15g瓦香鸡腌料，加入少许黄酒腌制40分钟洋葱切条，青红椒切块，小米椒切粒备用起锅烧油220度下鸡块炸3分钟出锅，锅留底油放入葱、姜、洋葱、青红椒爆炒出香味，倒入炸好的鸡块，继续煸炒放入30g瓦香鸡调味料，加入花椒即可END注意事项如果需求量大，可以根据以上用材比例，适量调整雅味调味料的用量花椒用20克的油（220度）浇一下